一会儿让邓同志记录吧。”

该说的说完了，三人开始烧锅。

卫昭之前说的对，制作红薯粉得把淀粉面团弄熟，那完全可以把淀粉水上锅蒸，蒸了之后切成条，再晾干。

就是不知道淀粉水能不能蒸成型。

盘子是长方形的，锅里水开后，往盘子里倒了两勺粉浆，把盘子铺满，厚度约两三毫米。

这边在操作，邓红拿着本子记录做了什么。

宋露白看着表，大概过了一分钟的时候掀开锅盖，看到盘子里的粉浆已经开始成型了，还鼓起了泡泡。

感觉没熟，锅盖盖上，又蒸了近一分钟，掀开锅盖，发现盘子里即将要成型的“面皮”都碎了。

这显然是失败了。

但这个现象也恰巧证明了淀粉水可以蒸成型。

把盘子拿出来，老王开始抠沾在盘子上的“面皮”。

宋露白说：“不然放在凉水里凉一下，是不是好扒点？”

如果面皮蒸成型了，也这样沾在盘子里，那她们扒的时候还是会把面皮弄碎。

老王把盘子放进了装着水的木盆里，没过一会儿他再扒，觉得确实容易多了。

沉默了

扒下来的碎面皮放到了案板上，为了解决蒸的时候裂口的问题，三人商议过后决定往淀粉水里加点水。

怕把全部的淀粉水都祸坏了，她们搖出一勺半的淀粉水放进碗里，然后又加了半勺清水，搅拌均匀后再次上锅蒸。